26H3602T Tagesseminar Ein festliches Weihnachtsmenü

In diesem Kurs erwerben die Teilnehmenden grundlegende Kenntnisse und praktische Fertigkeiten zur Planung und Zubereitung eines festlichen Weihnachtsmenüs nach britisch inspirierten Rezeptideen, angelehnt an die Küche von Jamie Oliver. Ziel des Kurses ist es, klassische Zubereitungstechniken für festliche Hauptgerichte, Beilagen und Desserts kennenzulernen und selbstständig anwenden zu können. In einem strukturierten Lernprozess werden ein gefüllter Geflügelbraten sowie eine fleischlose Alternative, passende Beilagen wie Röstkartoffeln, glasierte Karotten, Rosenkohl und „Pigs in Blankets“ sowie traditionelle Desserts wie Mince and Apple Pies und weihnachtlicher Trifle Schritt für Schritt gemeinsam zubereitet. Dabei erwerben die Teilnehmenden Kompetenzen in der Organisation mehrgängiger Menüs, im fachgerechten Umgang mit Zutaten und Küchentechniken sowie in der geschmacklichen Abstimmung festlicher Speisen. Die Anleitung erfolgt durch eine qualifizierte Kursleitung mit Erfahrung in der Vermittlung praktischer Kochtechniken. Durch die gemeinsame Verkostung und den Austausch über die Ergebnisse reflektieren die Teilnehmenden den Kochprozess und erhalten Anregungen zur eigenständigen Umsetzung der Gerichte im privaten Alltag.